Feijoada Light

Desfrute do sabor tradicional da feijoada de maneira mais leve com esta versão light. Reduzindo gorduras e calorias sem comprometer o sabor autêntico, esta feijoada é uma opção saudável para apreciar o prato brasileiro clássico. Vamos preparar uma feijoada que se encaixe em uma dieta balanceada!

Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto (deixado de molho por 8 horas)
• 300g de carne magra (peito de frango, carne suína magra, linguiça de frango)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 2 xícaras de repolho picado
• 2 cenouras em rodelas
• 1 abobrinha em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Feijão:
   • Cozinhe o feijão preto até que esteja macio. Reserve.
2. Prepare as Carnes:
   • Em uma panela separada, cozinhe as carnes escolhidas até que estejam bem cozidas. Retire o excesso de gordura, se houver.
3. Refogue os Vegetais:
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione o repolho, cenoura e abobrinha. Cozinhe até que os vegetais estejam levemente macios.
4. Junte as Carnes e o Feijão:
   • Adicione as carnes cozidas e o feijão à mistura de vegetais. Mexa bem.
5. Tempere:
   • Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro.
6. Cozinhe até Aromatizar:
   • Deixe a feijoada light cozinhar em fogo baixo por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
7. Finalize com Salsinha:
   • Polvilhe salsinha fresca picada antes de servir.
8. Sirva e Aproveite:
   • Sirva a feijoada light com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa e saudável.

Dica Final: Acompanhe com couve refogada e uma laranja fatiada, como é comum na tradição da feijoada.