Peixe à Brasileira com Molho de Tomate
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Prepare-se para se deliciar com o Peixe à Brasileira com Molho de Tomate, um prato clássico da culinária brasileira que conquista paladares de todas as idades. Descubra como transformar filés de peixe em um verdadeiro deleite, empanados e crocantes, acompanhados de um molho de tomate caseiro saboroso e aromático.
Ingredientes:
Para o peixe:
- 500g de filé de peixe em postas (cação, badejo, tilápia, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
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1. Prepare o molho de tomate:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho picado até dourar.
- Adicione o tomate pelado picado, a água, o extrato de tomate, o sal e a pimenta a gosto.
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.
- Adicione o cheiro-verde picado e reserve.
2. Prepare o peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Passe os filés de peixe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
- Frite os filés de peixe em óleo quente até dourarem.
3. Sirva com Alegria:
- Sirva os filés de peixe à brasileira com o molho de tomate por cima.
Dicas Extras:
- Peixe: Utilize um peixe firme e saboroso para a receita, como cação, badejo ou tilápia.
- Farinha de rosca: Você pode temperar a farinha de rosca com ervas frescas picadas, como orégano ou manjericão.
- Molho de tomate: Você pode adicionar outros temperos ao molho de tomate, como pimentão verde picado ou páprica doce.
- Legumes: Sirva o Peixe à Brasileira com Legumes cozidos ou salteados para uma refeição completa.
- Arroz: Sirva com arroz branco ou integral para um acompanhamento clássico.
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