Torta de Batata

A torta de batata é um prato reconfortante e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Com uma base de massa crocante e um recheio cremoso de batatas, esta torta é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar reconfortante em família.

Ingredientes: Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 de xícara de água gelada
• 1/2 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de migalhas grossas.
2. Adicione a água gelada, aos poucos, e misture até que a massa comece a se unir. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e reserve.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que estejam macios e dourados. Adicione as batatas cozidas à frigideira e amasse levemente com um garfo.
5. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o queijo muçarela ralado, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
6. Adicione a mistura de ovos e queijo à frigideira com as batatas e misture bem.
7. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Despeje o recheio de batata sobre a massa.
8. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
9. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar.
10. Sirva a torta de batata quente ou em temperatura ambiente, decorada com salsinha picada, se desejar.

Dica Final:

Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como bacon, presunto ou legumes, para variar o sabor da sua torta de batata. Esta torta também pode ser uma ótima opção para aproveitar sobras de purê de batata. Aproveite!