Torta de morango com creme de confeiteiro

A torta de morango com creme de confeiteiro é uma sobremesa clássica que combina a doçura dos morangos frescos com a cremosidade do creme de confeiteiro e a crocância da massa. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para qualquer momento em que você quiser mimar-se com uma delícia caseira.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo grande

Para o creme de confeiteiro:

• 2 xícaras de leite
• 4 gemas de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

• 500g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
• Geléia de morango ou outro sabor de sua preferência para cobrir os morangos (opcional)

Modo de Preparo:

Para a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Adicione o ovo batido e misture até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para o creme de confeiteiro:

1. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver, mas não deixe ferver completamente. Retire do fogo.
2. Em outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar e misture bem.
4. Lentamente, despeje metade do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
5. Despeje a mistura de gemas de volta na panela com o restante do leite e leve ao fogo médio-baixo.
6. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e cubra as costas de uma colher.
7. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar completamente.

Montagem da torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Faça furos no fundo da massa com um garfo e cubra com papel alumínio.
4. Asse a massa no forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que esteja dourada.
5. Deixe a massa esfriar completamente antes de montar a torta.
6. Espalhe o creme de confeiteiro frio sobre a massa assada e nivelado.
7. Arrume os morangos cortados ao meio sobre o creme de confeiteiro.
8. Se desejar, aqueça a geléia de morango em fogo baixo até ficar líquida e pincele sobre os morangos para dar brilho.
9. Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dica Final:

Você pode decorar a torta com chantilly batido ou raspas de chocolate antes de servir, se desejar. Certifique-se de que os morangos estejam bem secos antes de colocá-los sobre o creme de confeiteiro para evitar que o creme fique aguado. Essa torta é uma sobremesa clássica e elegante que certamente impressionará seus convidados!