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Barquete de frango
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As barquetes de frango são petiscos deliciosos e elegantes, perfeitos para servir em festas, como entrada em um jantar especial ou até mesmo como um lanche diferente. Essas pequenas cestinhas crocantes recheadas com um cremoso e saboroso recheio de frango são uma verdadeira tentação. Vamos à receita!
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio de frango:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparação do Recheio de Frango:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios.
- Acrescente o frango desfiado, o milho verde, as ervilhas e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o requeijão cremoso, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione salsinha picada a gosto e reserve o recheio.
- Montagem das Barquetes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 3 mm.
- Com a ajuda de um cortador de biscoitos ou um copo, corte círculos na massa e forre forminhas de barquete ou formas de empadinha.
- Coloque o recheio de frango dentro de cada barquete.
- Assar as Barquetes:
- Leve as barquetes ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Servir:
- Retire as barquetes do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva as barquetes de frango quentes ou em temperatura ambiente. Aproveite!
Dica Final:
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Você pode variar o recheio das barquetes adicionando outros ingredientes, como azeitonas, cogumelos, tomate seco, ou queijo ralado. Essa receita também pode ser adaptada para uma versão vegetariana, substituindo o frango por proteína de soja texturizada ou cogumelos.
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