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Cookies de amendoim
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Estes cookies de amendoim são uma delícia crocante por fora e macia por dentro, perfeitos para os amantes de amendoim. Com uma combinação de manteiga de amendoim, amendoins picados e açúcar mascavo, estes cookies são uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de amendoins picados
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno e Prepare a Assadeira:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com óleo.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga de amendoim e misture bem.
- Adição dos Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura de manteiga de amendoim.
- Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados e uma massa homogênea seja formada.
- Adicione os amendoins picados à massa e misture até que estejam uniformemente distribuídos.
- Formação dos Cookies:
- Com as mãos levemente molhadas, forme pequenas bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre cada cookie, pois eles se espalharão durante o cozimento.
- Use um garfo para achatar levemente cada cookie, criando uma marca cruzada na superfície.
- Assar os Cookies:
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os cookies por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
- Aproveite:
- Uma vez completamente resfriados, os cookies de amendoim estão prontos para serem servidos. Desfrute destes cookies deliciosos com um copo de leite ou seu café preferido!
Dica Final:
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Experimente adicionar pedaços de chocolate amargo ou chocolate ao leite à massa dos cookies para uma versão ainda mais indulgente. Você também pode substituir os amendoins por outros tipos de castanhas, como nozes ou amêndoas, para variar o sabor e a textura dos cookies.
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