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Crepe de Banana
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Os crepes de banana são uma delícia clássica, perfeitos para um café da manhã ou sobremesa especial. Esses crepes são finos, macios e recheados com fatias de banana caramelizada, criando uma combinação irresistível de sabores. Vamos aprender a preparar esta receita simples e deliciosa!
Ingredientes:
Para a Massa de Crepe:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Para o Recheio de Banana:
- 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Suco de meio limão (opcional, para evitar que as bananas escureçam)
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa de Crepe:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o extrato de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se preferir, você pode usar um liquidificador para essa etapa.
- Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Preparação do Recheio de Banana:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as rodelas de banana à frigideira e polvilhe com açúcar mascavo e canela em pó (se estiver usando).
- Cozinhe as bananas por alguns minutos de cada lado, virando delicadamente, até que estejam caramelizadas e macias. Se desejar, regue as bananas com suco de limão para evitar que escureçam.
- Retire as bananas caramelizadas do fogo e reserve.
- Preparação dos Crepes:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Unte levemente a frigideira com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira aquecida e incline a frigideira para espalhar a massa de forma uniforme.
- Cozinhe o crepe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Montagem dos Crepes:
- Coloque um crepe cozido em um prato de servir.
- Coloque algumas fatias de banana caramelizada no centro do crepe.
- Dobre o crepe ao meio e, em seguida, dobre novamente para formar um triângulo.
- Repita o processo com os crepes restantes e o recheio de banana.
- Servir:
- Sirva os crepes de banana quentes, polvilhados com um pouco de açúcar de confeiteiro, se desejar.
- Você também pode acompanhar com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Aproveite!
Dica Final:
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Experimente variar o recheio dos crepes adicionando chocolate derretido, nozes picadas, creme de avelã ou chantilly. Você também pode experimentar diferentes tipos de bananas, como banana-da-terra ou banana-maçã, para variar o sabor e a textura dos crepes.
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