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Chili
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O chili é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para aquecer nos dias frios. Feito com carne moída, feijão e uma variedade de temperos e pimentas, este prato é uma explosão de sabores e texturas. Aqui está uma receita clássica de chili para você experimentar!
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, frango ou peru)
- 2 latas (400g cada) de feijão vermelho, escorrido e lavado
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional, para um chili mais picante)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva, para refogar
Modo de Preparo:
- Refogar os Vegetais:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada, o alho picado, o pimentão verde e o pimentão vermelho à panela. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Adicionar a Carne:
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Temperar o Chili:
- Acrescente o extrato de tomate, os tomates pelados (amassados com um garfo), o cominho em pó, a páprica, a pimenta em pó (se estiver usando), o orégano seco, o sal e a pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Cozinhar o Chili:
- Adicione os feijões escorridos à panela e mexa para incorporar.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o chili cozinhar por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se misturem e o chili engrosse.
- Servir:
- Sirva o chili quente, acompanhado de arroz, pão, tortilhas de milho ou nachos.
- Você também pode adicionar coberturas adicionais, como queijo ralado, creme de leite, cebola picada, coentro fresco ou fatias de abacate, se desejar.
Dica Final:
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O chili é ainda melhor quando feito com antecedência e deixado descansar por algumas horas ou durante a noite, pois isso permite que os sabores se desenvolvam ainda mais. Experimente também fazer uma versão vegetariana substituindo a carne moída por lentilhas ou carne de soja.
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