Pudim de Maracujá

O pudim de maracujá é uma sobremesa refrescante e cheia de sabor, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Com sua textura cremosa e o toque cítrico do maracujá, é uma opção irresistível para os amantes de sobremesas. Prepare-se para se deliciar com cada colherada deste pudim caseiro, que é simples de fazer e sempre um sucesso.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite integral
• 3 ovos
• Polpa de 3 maracujás (cerca de 1 xícara)
• 1/2 xícara de açúcar para a calda

Para a calda:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

1. Preparo da calda:
   • Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo médio e deixe caramelizar, mexendo ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta uniformemente.
   • Assim que a calda atingir uma cor âmbar dourada, desligue o fogo e despeje-a imediatamente em uma forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
2. Preparo do pudim:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a polpa de maracujá.
   • Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
   • Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
3. Assamento:
   • Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma do pudim.
   • Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar completamente.
4. Servindo o pudim:
   • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez.
   • A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim, criando uma apresentação linda e saborosa.
   • Sirva gelado e aproveite!

Dica Final: Se desejar, você pode decorar o pudim com sementes de maracujá por cima antes de servir, adicionando um toque decorativo e ainda mais sabor de maracujá.