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Torta de Uva
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A torta de uva é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura de uvas frescas, esta torta combina texturas e sabores de forma harmoniosa, encantando a todos que a provam.
Ingredientes:
Massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura:
- 2 xícaras de uvas frescas (podem ser uvas verdes ou roxas, sem sementes)
- 1/2 xícara de geleia de brilho ou geleia de uva aquecida e peneirada (opcional, para dar brilho)
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de água gelada para dar o ponto.
- Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e as gemas peneiradas.
- Adicione o amido de milho e mexa bem para dissolver.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a ferver.
- Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e misture bem. Deixe esfriar um pouco.
- Montagem da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de torta de 25 cm de diâmetro.
- Coloque a massa na forma, pressionando bem o fundo e as laterais. Retire o excesso de massa das bordas.
- Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que inche durante o assamento.
- Asse a massa por 15-20 minutos ou até que esteja dourada. Deixe esfriar completamente.
- Montagem da Torta:
- Despeje o recheio cremoso sobre a massa assada e fria, espalhando uniformemente.
- Arrume as uvas sobre o recheio, pressionando levemente para fixá-las.
- Finalização:
- Se desejar, pincele as uvas com a geleia de brilho ou a geleia de uva aquecida para dar um acabamento brilhante e bonito.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a torta firme e os sabores se intensifiquem.
Dica Final:
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Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ao recheio ou misturar diferentes tipos de uvas para uma apresentação mais colorida. Esta torta de uva é uma sobremesa refrescante e sofisticada que certamente impressionará seus convidados.
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