Torta de Uva

A torta de uva é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura de uvas frescas, esta torta combina texturas e sabores de forma harmoniosa, encantando a todos que a provam.

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

• 2 xícaras de uvas frescas (podem ser uvas verdes ou roxas, sem sementes)
• 1/2 xícara de geleia de brilho ou geleia de uva aquecida e peneirada (opcional, para dar brilho)

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
   • Adicione a manteiga gelada e, usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
   • Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de água gelada para dar o ponto.
   • Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparo do Recheio:
   • Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e as gemas peneiradas.
   • Adicione o amido de milho e mexa bem para dissolver.
   • Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a ferver.
   • Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e misture bem. Deixe esfriar um pouco.
3. Montagem da Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de torta de 25 cm de diâmetro.
   • Coloque a massa na forma, pressionando bem o fundo e as laterais. Retire o excesso de massa das bordas.
   • Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que inche durante o assamento.
   • Asse a massa por 15-20 minutos ou até que esteja dourada. Deixe esfriar completamente.
4. Montagem da Torta:
   • Despeje o recheio cremoso sobre a massa assada e fria, espalhando uniformemente.
   • Arrume as uvas sobre o recheio, pressionando levemente para fixá-las.
5. Finalização:
   • Se desejar, pincele as uvas com a geleia de brilho ou a geleia de uva aquecida para dar um acabamento brilhante e bonito.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a torta firme e os sabores se intensifiquem.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ao recheio ou misturar diferentes tipos de uvas para uma apresentação mais colorida. Esta torta de uva é uma sobremesa refrescante e sofisticada que certamente impressionará seus convidados.