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Bolo de Uva
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O bolo de uva é uma sobremesa fresca e saborosa, ideal para qualquer ocasião. Com pedaços de uva que adicionam suculência e um toque de doçura natural, este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de ser fácil de preparar, ele encanta pelo sabor e pela apresentação.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de uvas (preferencialmente sem sementes), cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para polvilhar as uvas)
Modo de Preparo:
- Preparo do Forno e da Forma:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de aproximadamente 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Preparo das Uvas:
- Lave e seque as uvas, cortando-as ao meio.
- Polvilhe as uvas com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve. Isso ajuda a evitar que as uvas afundem no fundo da massa durante o cozimento.
- Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Preparo da Massa:
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
- Incorporação dos Ingredientes Secos e Líquidos:
- Adicione a mistura de farinha à massa em três partes, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até incorporar cada adição.
- Adicionar as Uvas:
- Delicadamente, incorpore as uvas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Asse no forno preaquecido por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Resfriamento:
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Dica Final:
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Para dar um toque especial ao bolo de uva, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Outra opção é preparar uma calda simples de suco de uva reduzido com um pouco de açúcar e regar o bolo antes de servir, adicionando uma camada extra de sabor. Sirva o bolo de uva acompanhado de uma xícara de chá ou café para uma combinação perfeita.
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