Arroz de Azeitona

O Arroz de Azeitona é um prato saboroso e versátil que combina a simplicidade do arroz com o sabor salgado e marcante das azeitonas. Este prato é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou pode ser apreciado sozinho como uma refeição leve. É fácil de preparar e traz um toque mediterrâneo à sua mesa.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de arroz branco
• 3 xícaras de água
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano seco (opcional)
• Suco de 1/2 limão (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Lave o arroz em água fria até que a água saia clara. Escorra bem e reserve.
   • Pique a cebola, o alho, e as azeitonas verdes e pretas. Reserve.
2. Refogar os Aromáticos:
   • Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
   • Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar fragrante.
3. Adicionar o Arroz:
   • Adicione o arroz lavado e escorrido à panela. Refogue por 2-3 minutos, mexendo frequentemente, até que o arroz comece a ficar levemente dourado.
4. Cozinhar o Arroz:
   • Adicione as 3 xícaras de água à panela.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano (se estiver usando).
   • Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja cozido.
5. Adicionar as Azeitonas:
   • Quando o arroz estiver cozido, adicione as azeitonas verdes e pretas picadas e misture bem.
   • Tampe a panela novamente e deixe descansar por 5 minutos fora do fogo.
6. Finalizar o Prato:
   • Solte o arroz com um garfo, misturando bem as azeitonas.
   • Adicione a salsinha picada e o suco de limão, se estiver usando, e misture.
7. Servir:
   • Transfira o arroz de azeitona para uma travessa e sirva imediatamente.

Dica Final:

Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar outros ingredientes como pedaços de pimentão, tomate seco ou até mesmo um pouco de queijo feta esfarelado por cima antes de servir. Este arroz é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e pode ser facilmente adaptado aos ingredientes que você tem à mão. Acompanhe com uma salada fresca ou uma proteína de sua escolha para uma refeição completa e deliciosa.