Croque Monsieur

O Croque Monsieur é um tradicional sanduíche francês, conhecido por sua combinação deliciosa de presunto, queijo e molho bechamel, grelhado até ficar dourado e crocante. Perfeito para um brunch, almoço rápido ou até um jantar leve, este sanduíche é uma verdadeira delícia que impressiona a todos.

Ingredientes:

• 8 fatias de pão de forma (preferencialmente um pão mais firme, como brioche ou sourdough)
• 4 fatias de presunto
• 8 fatias de queijo Gruyère ou Emmental
• 2 colheres de sopa de manteiga (para tostar o pão)

Molho Bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1/4 xícara de queijo Gruyère ralado (opcional, para enriquecer o molho)

Para gratinar:

• 1/2 xícara de queijo Gruyère ou Emmental ralado

Modo de Preparo:

1. Preparar o Molho Bechamel:
   • Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos, até formar um roux.
   • Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até o molho engrossar e ficar liso.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
   • Se desejar um molho mais rico, adicione o queijo Gruyère ralado e mexa até derreter completamente. Reserve.
2. Montar os Sanduíches:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Toste levemente as fatias de pão em uma frigideira com um pouco de manteiga, até ficarem douradas.
   • Em uma superfície de trabalho, espalhe um pouco do molho bechamel em 4 das fatias de pão.
   • Coloque uma fatia de presunto sobre o molho bechamel.
   • Adicione uma fatia de queijo sobre o presunto.
   • Cubra com as outras fatias de pão tostado, pressionando levemente.
3. Adicionar o Molho e o Queijo:
   • Coloque os sanduíches em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Espalhe uma generosa camada de molho bechamel sobre a parte superior de cada sanduíche.
   • Polvilhe o queijo Gruyère ou Emmental ralado sobre o molho bechamel.
4. Gratinar:
   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
5. Servir:
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
   • Sirva o Croque Monsieur quente, acompanhado de uma salada verde, se desejar.

Dica Final:

Para transformar o Croque Monsieur em um Croque Madame, basta adicionar um ovo frito em cima de cada sanduíche antes de servir. Esta versão adiciona ainda mais sabor e textura ao prato, tornando-o ainda mais especial. Aproveite esta delícia francesa com uma taça de vinho ou um café para uma experiência culinária completa!