Chili com Carne

O Chili com Carne é um prato robusto e saboroso, perfeito para aquecer nos dias mais frios. Originário do sul dos Estados Unidos, este ensopado de carne moída, feijão e especiarias é ideal para compartilhar com amigos e familiares em uma refeição descontraída.

Ingredientes:

• 500g de carne moída (preferencialmente de patinho ou acém)
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 pimentão verde, picado
• 2 latas (400g cada) de tomates pelados picados
• 1 lata (400g) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
• 1 lata (400g) de feijão preto, escorrido e enxaguado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 1/2 xícaras de caldo de carne ou água
• 1 colher de sopa de pimenta em pó (ou a gosto)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para mais picância)
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para servir:

• Queijo cheddar ralado
• Cebola roxa picada
• Coentro fresco picado
• Creme azedo (sour cream)
• Fatias de limão
• Tortilhas ou pão

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Pique a cebola, o alho, os pimentões e reserve.
2. Cozinhar a Carne:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
   • Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja dourada, quebrando a carne com uma colher de pau.
3. Adicionar os Aromáticos:
   • Adicione a cebola picada e cozinhe até que esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
   • Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Adicionar os Pimentões e Especiarias:
   • Adicione os pimentões picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
   • Adicione a pimenta em pó, cominho, orégano, páprica e pimenta caiena (se estiver usando). Misture bem para que as especiarias cubram uniformemente a carne e os vegetais.
5. Adicionar os Tomates e Feijões:
   • Adicione os tomates pelados, o extrato de tomate e o açúcar (se estiver usando). Misture bem.
   • Adicione o feijão vermelho e o feijão preto, mexendo para combinar.
6. Adicionar o Líquido e Cozinhar:
   • Adicione o caldo de carne ou água, misture bem e deixe o chili ferver.
   • Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 30-45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se desenvolvam e o chili engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Servir:
   • Sirva o chili quente em tigelas, guarnecido com queijo cheddar ralado, cebola roxa picada, coentro fresco e creme azedo. Adicione fatias de limão ao lado para espremer por cima.
   • Acompanhe com tortilhas ou pão para uma refeição completa.

Dica Final:

O chili com carne fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores têm mais tempo para se desenvolver. Se desejar, adicione outros ingredientes ao seu gosto, como milho, jalapeños ou diferentes tipos de feijão. Este prato também congela bem, permitindo que você prepare uma grande quantidade e tenha uma refeição deliciosa pronta para dias futuros. Aproveite este prato reconfortante e cheio de sabor com sua família e amigos!