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Panqueca de Liquidificador
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As panquecas de liquidificador são uma opção prática e versátil para refeições rápidas e saborosas. Com uma massa leve e fácil de preparar, você pode recheá-las com diversos ingredientes, tanto salgados quanto doces, tornando-as perfeitas para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio (opcional):
- Carne moída refogada, frango desfiado, queijo e presunto, ou legumes salteados
Para a Cobertura (opcional):
- Molho de tomate, molho branco, ou queijo ralado
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e a pitada de sal.
- Bata tudo até obter uma massa homogênea e lisa. Se a massa ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite; se ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
Cozinhar as Panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, inclinando-a rapidamente para espalhar a massa de maneira uniforme.
- Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até as bordas começarem a soltar e a parte de baixo estar dourada. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.
- Retire a panqueca da frigideira e coloque em um prato. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.
Rechear e Enrolar:
- Coloque uma porção do recheio escolhido no centro de cada panqueca.
- Enrole as panquecas e coloque-as em um refratário.
Adicionar a Cobertura (opcional):
- Cubra as panquecas recheadas com o molho de sua preferência (molho de tomate, molho branco, etc.) e polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Servir:
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou arroz branco, se desejar.
Dica Final:
Para variar, experimente adicionar temperos e ervas frescas à massa das panquecas, como orégano, manjericão ou salsa, para um toque extra de sabor. Você também pode criar versões doces, substituindo o sal por uma colher de açúcar e adicionando essência de baunilha à massa. Recheie com frutas, doce de leite ou chocolate para uma sobremesa deliciosa. Aproveite!
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