![](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/08/Polenta-com-Molho-de-Carne-400x179.jpg)
Creme de Espinafre
![Creme de Espinafre](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/06/Creme-de-Espinafre-1024x457.jpg)
Continua após a publicidade..
O creme de espinafre é um prato reconfortante e nutritivo, ideal para acompanhar carnes, peixes ou para ser servido como entrada. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, este prato é perfeito para aproveitar os benefícios do espinafre de uma maneira saborosa.
Ingredientes:
- 2 maços de espinafre fresco (ou 400g de espinafre congelado)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Continua após a publicidade..
Preparar o Espinafre:
- Se estiver usando espinafre fresco, lave bem as folhas e retire os talos mais grossos. Cozinhe o espinafre em água fervente por 2-3 minutos até murchar. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água. Pique finamente.
- Se estiver usando espinafre congelado, descongele e escorra bem, esprema para retirar o excesso de água.
Refogar a Base:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
Preparar o Roux:
- Adicione a farinha de trigo à panela e misture bem com a cebola e o alho, formando uma pasta (roux). Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, para cozinhar a farinha.
Adicionar o Leite:
- Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até a mistura começar a engrossar, cerca de 5-7 minutos.
Incorporar o Espinafre:
- Adicione o espinafre picado à panela e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que o espinafre se incorpore ao creme.
Finalizar o Creme:
- Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até o queijo derreter e o creme estar homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais 2-3 minutos para que todos os sabores se combinem.
Servir:
- Sirva o creme de espinafre quente, acompanhado de pão fresco ou como acompanhamento para pratos principais.
Dica Final:
Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de queijo cheddar ralado junto com o parmesão, ou até mesmo um pouco de bacon crocante picado. Este creme de espinafre também pode ser gratinado: coloque-o em um refratário, polvilhe queijo por cima e leve ao forno para gratinar até dourar. Aproveite!
Receba receitas todo dia no seu Whatsapp
![](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/01/whats-receita.png)
![](https://seguiareceita.com/wp-content/themes/seguiareceita3.1/assets/img/logo-small.png)
Receitas Relacionadas
![](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/08/Polenta-com-Molho-de-Carne-400x179.jpg)
![](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/08/Cuscuz-Nordestino-400x179.jpg)
Cuscuz Nordestino
![](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/06/Farofa-de-Linguica-400x179.jpg)
Farofa de Linguiça
![](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/06/Farofa-de-Ovos-400x179.jpg)