Pão de Ló

O Pão de Ló é um bolo leve e fofo, conhecido por sua textura aerada e sabor delicado. Tradicionalmente feito com poucos ingredientes, é uma base perfeita para bolos recheados e sobremesas sofisticadas. Esta receita clássica é simples de seguir e resulta em um bolo delicioso que derrete na boca.

Ingredientes:

• 6 ovos em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar os Ingredientes:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.

Bater as Claras:

• Separe as claras das gemas.
• Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formarem picos firmes.

Adicionar o Açúcar e as Gemas:

• Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, batendo constantemente até obter uma mistura brilhante e firme.
• Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.

Incorporar os Ingredientes Secos:

• Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
• Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de ovos, alternando com a água. Comece e termine com a farinha.
• Misture delicadamente com uma espátula ou batedor de arame, fazendo movimentos envolventes para não perder o ar da massa.

Assar o Bolo:

• Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
• Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Resfriar:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
• Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Dica Final:

Para um toque extra, você pode cortar o Pão de Ló ao meio e recheá-lo com chantilly, frutas frescas, ou creme de confeiteiro. A superfície também pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou coberta com uma fina camada de geleia. Este bolo é incrivelmente versátil e pode ser adaptado para muitas ocasiões. Aproveite!