Pudim de Milho Verde

O pudim de milho verde é uma sobremesa tradicional e deliciosa, que combina a suavidade do pudim com o sabor autêntico do milho verde. É uma ótima opção para variar o cardápio de sobremesas, trazendo um toque de rusticidade e frescor. Perfeito para ser servido em festas juninas ou em qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 3 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Preparar a Calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e formar um caramelo dourado.
• Adicione a água com cuidado e continue mexendo até que a calda fique homogênea.
• Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparar o Pudim:

• Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca. Se estiver usando milho enlatado, escorra bem.
• No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira para remover os resíduos sólidos.
• Volte o líquido peneirado ao liquidificador e adicione o leite condensado, os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados.

Assar em Banho-Maria:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim.
• Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

Esfriar e Desenformar:

• Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato de servir.

Dica Final:

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de coco ralado à mistura do pudim antes de assar. Sirva o pudim de milho verde bem gelado, decorado com folhas de hortelã ou coco ralado por cima. Esta sobremesa é perfeita para encantar a todos com seu sabor delicado e textura cremosa. Aproveite!