Bolo de Rolo com Doce de Leite

O Bolo de Rolo é uma sobremesa tradicional brasileira, originária de Pernambuco, que encanta pela delicadeza de suas camadas finas e recheio saboroso. Nesta versão, o tradicional recheio de goiabada é substituído por doce de leite, proporcionando um sabor único e irresistível.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 250 g de açúcar
• 6 ovos
• 250 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 500 g de doce de leite

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe várias assadeiras retangulares grandes ou uma forma específica para bolo de rolo.
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Acrescente a essência de baunilha e misture.
• Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
• Gradualmente, adicione a mistura de farinha à massa, batendo apenas até combinar.

Assar as Camadas:

• Espalhe uma fina camada de massa na assadeira preparada, utilizando uma espátula para nivelar.
• Asse cada camada por cerca de 5-7 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
• Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e seco polvilhado com açúcar.

Montar o Bolo de Rolo:

• Espalhe uma camada fina de doce de leite sobre a massa ainda quente.
• Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa como um rocambole, começando pela extremidade menor.
• Reserve.
• Repita o processo com as outras camadas de massa, enrolando cada nova camada sobre a anterior já recheada e enrolada.

Finalizar o Bolo de Rolo:

• Após enrolar todas as camadas, embrulhe o bolo de rolo em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
• Na hora de servir, corte o bolo em fatias finas.

Dica Final:

Para garantir que as camadas fiquem bem finas e uniformes, espalhe a massa com cuidado e paciência. O segredo do bolo de rolo está na delicadeza das camadas e na uniformidade do recheio. Sirva com um café fresco ou um chá de sua preferência para uma combinação perfeita. Aproveite esta delícia brasileira em sua melhor forma!