Quiche de Queijo

A quiche de queijo é uma receita clássica e deliciosa, com uma base crocante e um recheio cremoso e rico. Perfeita para qualquer ocasião, seja em um almoço leve, jantar ou até mesmo para servir em festas, essa quiche é versátil e agrada a todos. O segredo está em usar queijos de boa qualidade e temperos que realçam o sabor sem sobrecarregar.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:

Preparo da massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa.
• Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, aos poucos.
• Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abrindo a massa:

• Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Forre uma forma de quiche (ou de fundo removível) com a massa, pressionando bem as bordas e retirando o excesso. Faça pequenos furos na massa com um garfo.
• Leve a massa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que comece a dourar levemente.

Preparo do recheio:

• Enquanto a massa pré-assa, em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Bata até ficar bem homogêneo.
• Adicione os queijos ralados à mistura e mexa bem.

Montagem:

• Retire a massa do forno e despeje o recheio de queijo sobre ela, espalhando de forma uniforme.
• Leve a quiche novamente ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.

Servir:

• Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e sirva em fatias.

Dica Final:

Para dar um toque especial, experimente misturar queijos diferentes no recheio, como queijo gouda ou gruyère, que adicionam um sabor mais marcante. Outra variação interessante é acrescentar ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, ao recheio, dando mais frescor e aroma ao prato.