Macarrão com Queijo (Mac and Cheese)

O Mac and Cheese é um clássico da culinária norte-americana, amado por sua simplicidade e sabor incrível. Este prato combina macarrão cozido com um molho cremoso à base de queijo, resultando em uma refeição deliciosa e reconfortante. Ideal para almoços rápidos, jantares ou até como acompanhamento em ocasiões especiais, o Mac and Cheese é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes:

• 300g de macarrão tipo cotovelo (ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1/2 xícara de farinha de rosca (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo:

Cozinhar o macarrão:

• Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Preparar o molho de queijo:

• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1-2 minutos, até formar uma pasta levemente dourada (roux).
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar que se formem grumos. Continue cozinhando até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos.
• Adicione o queijo cheddar e o parmesão ao molho, mexendo até que estejam completamente derretidos e incorporados.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Misturar o macarrão com o molho:

• Junte o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem para que todos os pedaços de macarrão fiquem cobertos pelo molho cremoso.

Gratinar (opcional):

• Se quiser um toque crocante, transfira o macarrão para um refratário, polvilhe a farinha de rosca por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10-15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Servir:

• Sirva o Mac and Cheese ainda quente, podendo ser acompanhado de salada ou carnes grelhadas.

Dica Final:

Para variar a receita, você pode adicionar ingredientes como bacon crocante, presunto em cubos, brócolis cozido ou cogumelos salteados. Além disso, usar uma mistura de queijos, como gouda, gruyère ou muçarela, pode intensificar ainda mais o sabor do prato.