Batata Gratinada com Queijo

A batata gratinada com queijo é um prato clássico e irresistível que combina a suavidade das batatas com o sabor marcante de queijos derretidos e gratinados. É ideal como acompanhamento para carnes ou até como prato principal em uma refeição mais leve. Simples de fazer, o gratinado de batatas traz conforto e sabor a qualquer ocasião, sendo perfeito para reuniões familiares ou um jantar especial.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (preferencialmente batata inglesa)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 ml de creme de leite fresco
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada (opcional) para decorar

Modo de Preparo:

Preparo das batatas:

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas (aproximadamente 0,5 cm de espessura). Cozinhe-as em água com uma pitada de sal por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fiquem ligeiramente macias, mas não totalmente cozidas. Escorra e reserve.

Molho branco:

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture por cerca de 2 minutos, formando uma pasta (roux).
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar que se formem grumos. Cozinhe até o molho engrossar levemente.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Acrescente o creme de leite fresco e mexa bem.

Montagem:

• Esfregue o dente de alho no fundo e nas laterais de um refratário para dar um leve sabor.
• Em seguida, disponha uma camada de batatas no refratário. Cubra com uma porção do molho branco e espalhe uma parte da muçarela e do parmesão.
• Repita o processo, formando camadas até terminar com uma última camada de molho e queijos por cima.

Gratinar:

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam bem cozidas e a parte de cima esteja dourada e gratinada.

Servir:

• Retire do forno, salpique salsinha picada por cima (opcional) e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dica Final:

Para um sabor ainda mais rico, experimente misturar diferentes tipos de queijos, como gorgonzola ou gruyère, na camada de queijos ralados. Se quiser um toque de crocância, acrescente uma camada de farinha de rosca com queijo parmesão antes de levar ao forno. Sirva com uma salada leve ou junto de uma carne grelhada para completar o prato.