Rondelli de Queijo e Presunto

O rondelli de queijo e presunto é uma receita clássica e deliciosa da culinária italiana, perfeita para aquele almoço de domingo ou um jantar especial. Esse prato combina camadas de massa fresca recheadas com presunto e queijo, enroladas como um rocambole e cobertas com molho cremoso, que quando assadas, ficam irresistíveis. É uma refeição reconfortante, com sabores intensos e que agrada a toda a família.

Ingredientes:

• 500g de massa fresca para lasanha
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo muçarela fatiado
• 1 lata de molho de tomate (ou molho branco, se preferir)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano ou manjericão seco para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a massa:

• Cozinhe a massa para lasanha em água fervente com sal por alguns minutos, apenas para amolecer levemente. Se você estiver usando massa fresca, pode pular essa etapa.
• Após o cozimento, escorra a massa e reserve.

Montagem do rondelli:

• Em uma superfície limpa, abra uma folha de massa de lasanha e coloque fatias de presunto e queijo muçarela por cima.
• Enrole a massa, formando um rocambole, e corte em fatias de aproximadamente 4 cm, criando os rondellis.
• Repita o processo até terminar as fatias de presunto, queijo e massa.

Montar o prato:

• Em um refratário untado com manteiga, distribua os rondellis com o lado cortado para cima.
• Misture o creme de leite com o molho de tomate, ajuste o sal e pimenta e cubra os rondellis com esse molho.
• Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e adicione um pouco de orégano ou manjericão, se desejar.

Assar:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o molho esteja borbulhante e o queijo por cima gratinado.

Servir:

• Sirva o rondelli ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou de um pão italiano para complementar o prato.

Dica Final:

Para variar o sabor, você pode substituir o presunto e a muçarela por outros recheios, como espinafre com ricota ou frango desfiado com catupiry. Além disso, experimente usar molho branco para dar um toque mais sofisticado à receita. A combinação de molhos, como uma camada de molho branco e outra de molho vermelho, também é uma excelente opção para enriquecer o prato.