Croque Monsieur

O Croque Monsieur é um tradicional sanduíche francês, perfeito para um brunch sofisticado ou um lanche delicioso. Ele é recheado com presunto e coberto com um irresistível molho béchamel e queijo gratinado. Crocante por fora e cremoso por dentro, essa receita clássica vai conquistar o paladar de quem aprecia uma refeição rica em sabor e textura.

Ingredientes:

• 4 fatias de pão de forma (de preferência, pão branco)
• 2 fatias de presunto cozido
• 4 fatias de queijo gruyère ou emmental
• 1 xícara de queijo gruyère ou emmental ralado (para gratinar)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Mostarda Dijon (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar o molho béchamel:

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pastinha (roux).
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.

Montar o sanduíche:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em cada fatia de pão, espalhe uma camada de mostarda Dijon (se desejar).
• Coloque uma fatia de queijo e uma fatia de presunto em cada pão, e cubra com outra fatia de pão, formando dois sanduíches.

Adicionar o béchamel e gratinar:

• Espalhe uma generosa quantidade do molho béchamel sobre a parte superior dos sanduíches.
• Cubra com o queijo ralado.
• Coloque os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Servir:

• Retire do forno e sirva imediatamente, com uma salada verde para complementar.

Dica Final:

Para uma versão ainda mais indulgente, experimente fazer o Croque Madame, que leva um ovo frito por cima do sanduíche, acrescentando mais sabor e elegância ao prato. Além disso, você pode substituir o presunto por peito de peru ou bacon para variar o sabor, mantendo sempre a essência deliciosa desse clássico francês.