Arroz à Grega

O arroz à grega é um prato clássico que encanta pela leveza e pela explosão de cores. Combinando legumes frescos, frutas secas e temperos suaves, ele transforma o simples arroz em uma opção sofisticada e ideal para acompanhar carnes assadas ou grelhadas. Seja em ocasiões festivas ou no dia a dia, essa receita é garantia de sucesso à mesa.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
• 4 xícaras de água quente
• 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
• ½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• ½ xícara de milho verde
• ½ xícara de uvas-passas (opcional)
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• ½ pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Adicione o arroz e mexa bem, deixando-o fritar por 1 a 2 minutos.
3. Acrescente a cenoura, os pimentões, as ervilhas e o milho, mexendo para incorporar os ingredientes.
4. Tempere com sal a gosto e adicione a água quente. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver toda a água (aproximadamente 15 minutos).
5. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as uvas-passas, se desejar, e misture delicadamente.
6. Após desligar o fogo, deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada.
7. Finalize com o cheiro-verde picado antes de servir.

Dica Final

Para um toque ainda mais especial, você pode incluir castanhas picadas, como amêndoas ou nozes, na finalização. Elas trazem uma crocância irresistível e tornam o arroz à grega ainda mais sofisticado!