Arroz Natalino com Frutas Secas

O arroz natalino com frutas secas é uma opção refinada e cheia de sabor para compor sua ceia de Natal. Ele traz o equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce, com a textura crocante das nozes e a doçura das frutas secas, tornando o prato um verdadeiro destaque à mesa. Além disso, é fácil de preparar e combina bem com carnes típicas como peru, tender ou pernil.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco ou integral
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 xícara de uvas-passas pretas ou douradas
• 1/2 xícara de damascos picados
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa rapidamente, evitando que queime.
2. Acrescente o arroz e a cenoura ralada, misturando bem para incorporar os sabores.
3. Adicione a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até que a água evapore e o arroz esteja macio.
4. Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira, toste levemente as castanhas-do-pará, as nozes e as amêndoas para realçar o sabor. Reserve.
5. Assim que o arroz estiver pronto, solte-o com um garfo e acrescente as frutas secas (uvas-passas e damascos). Misture bem.
6. Transfira o arroz para uma travessa, decore com as castanhas tostadas e finalize com salsinha picada.

Dica Final

Para um arroz ainda mais especial, você pode adicionar pedacinhos de bacon dourado ou cubinhos de peito de peru defumado. Outra ideia é substituir as frutas secas por cranberries ou tâmaras, criando novas combinações de sabores para surpreender seus convidados!