Mini Trufas de Chocolate

As mini trufas de chocolate são verdadeiros pedaços de indulgência. Pequenas e sofisticadas, essas delícias são perfeitas para presentear ou servir como sobremesa em eventos especiais. Feitas com poucos ingredientes e um toque de criatividade, garantem sucesso absoluto.

Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 150 g de creme de leite (de preferência fresco)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Cacau em pó, chocolate granulado ou confeitos (para envolver as trufas)

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (não deixe ferver).
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos.
4. Mexa a mistura suavemente até obter um creme liso e brilhante.
5. Adicione a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.
6. Leve a mistura à geladeira por 2 horas ou até firmar o suficiente para modelar.
7. Com as mãos ligeiramente untadas, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma trufa e passe no cacau em pó, no granulado ou nos confeitos.
8. Armazene as trufas em um recipiente fechado na geladeira até o momento de servir.

Dica Final

Se quiser inovar, adicione sabores à ganache: experimente licor, raspas de laranja ou até mesmo uma pitada de canela. Para uma apresentação requintada, coloque as trufas em forminhas decorativas. Estas mini trufas são tão deliciosas que será impossível comer apenas uma!