Torta de atum

A torta de atum é uma receita clássica, versátil e perfeita para qualquer ocasião: almoços rápidos, jantares leves ou até mesmo para servir em encontros com amigos e família. Com uma massa leve e um recheio cremoso, essa torta une praticidade e sabor em cada fatia. O atum, além de ser um ingrediente acessível, é rico em proteínas e ômega 3, tornando essa receita uma ótima pedida para quem busca equilíbrio entre alimentação saudável e prazer à mesa. Se você gosta de receitas fáceis, nutritivas e que rendem bem, essa torta de atum vai ganhar espaço no seu caderno de receitas!

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo (ou 1/2 xícara para uma versão mais leve)
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Recheio:

• 2 latas de atum escorrido (em água ou óleo, conforme sua preferência)
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 cenoura ralada (opcional)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Requeijão ou creme de ricota (opcional, para deixar o recheio mais cremoso)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio
   Em uma tigela, misture o atum com os demais ingredientes do recheio. Corrija o sal, adicione pimenta e cheiro-verde a gosto. Se quiser uma textura mais cremosa, adicione 2 colheres de requeijão ou creme de ricota. Reserve.
2. Prepare a massa
   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e a farinha até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
3. Monte a torta
   Unte e enfarinhe uma forma média (ou use papel manteiga).
   Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa. Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
4. Asse
   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o teste do palito sair limpo.

Dica Final

Essa torta é perfeita para reaproveitar ingredientes que você já tem em casa — dá para adicionar legumes cozidos, substituir o atum por frango desfiado ou até transformar a receita em mini tortinhas. Ela também congela super bem: depois de pronta e fria, corte em porções, embale e congele por até 2 meses. Para um lanche rápido, basta esquentar no forno ou air fryer. Sirva com uma salada verde e você terá uma refeição completa, saborosa e muito prática!