Torta Alemã com Recheio de Creme e Bolacha

A torta alemã é uma daquelas sobremesas clássicas que combinam simplicidade, elegância e muito sabor. Com camadas intercaladas de bolacha, um creme suave e cobertura de chocolate, ela é perfeita para momentos especiais ou para impressionar em um almoço de domingo. Apesar do nome, essa torta é uma invenção brasileira inspirada em doces europeus, e a combinação entre a textura das bolachas e o recheio cremoso faz dela uma das sobremesas mais queridas do país.

Ingredientes

Para o creme:

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena (aproximadamente 200 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme
   Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o leite condensado e continue batendo. Por último, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve na geladeira por 20 minutos para firmar um pouco.
2. Monte a torta
   Em um refratário ou forma de fundo removível, comece com uma camada fina de creme. Umedeça as bolachas rapidamente no leite e vá intercalando camadas de bolacha e creme. Finalize com uma camada de creme.
3. Prepare a cobertura
   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até formar uma ganache lisa. Espalhe essa cobertura sobre a torta e alise com uma espátula.
4. Leve à geladeira
   Cubra a torta e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro, para que ela fique bem firme.

Dica Final

A torta alemã pode ser servida decorada com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou até castanhas picadas para um toque crocante. Para uma versão ainda mais irresistível, experimente adicionar uma camada de doce de leite entre o creme e as bolachas. Essa torta fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores estão bem incorporados e a textura bem firme — então, prepare com antecedência e deixe a mágica acontecer na geladeira!