Feijão tropeiro

O feijão tropeiro é uma das iguarias mais tradicionais da culinária mineira. Com a combinação perfeita de feijão, bacon, linguiça e temperos, esse prato não é apenas saboroso, mas também carrega a essência da cultura sertaneja. Se você ainda não experimentou, está perdendo uma experiência gastronômica rica e autêntica. Aprenda tudo sobre essa receita deliciosa e os segredos por trás do feijão tropeiro.

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira que encanta o paladar e traz um gostinho de tradição à mesa. Combinando feijão, torresmo, bacon e temperos, essa receita é uma explosão de sabores que remete aos tempos das fazendas e das festas juninas. O feijão tropeiro não é apenas um acompanhamento; ele pode ser a estrela de um almoço ou jantar, perfeito para compartilhar com amigos e família. Prepare-se para se deliciar com esta iguaria que traz aconchego e sabor em cada garfada!

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão carioca cozido
• 200g de torresmo em cubos
• 100g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos picados
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare os ingredientes

Comece cozinhando o feijão carioca em água até que esteja macio, mas com os grãos inteiros. Reserve. Em uma panela, frite o torresmo até que fique bem crocante e, em seguida, retire e reserve. Use a mesma gordura para fritar o bacon até que esteja dourado, e reserve.

Passo 2: Refogue os temperos

Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado à gordura que sobrou. Refogue até que a cebola fique translúcida e o alho comece a dourar. Isso dará um sabor incrível ao seu feijão tropeiro!

Passo 3: Misture o feijão

Depois de refogar os temperos, junte o feijão cozido na panela. Misture tudo delicadamente para que o feijão incorpore os sabores do bacon e da cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 4: Adicione a farinha de mandioca

Agora, adicione a manteiga e a farinha de mandioca aos poucos, misturando a cada adição. A farinha vai dar uma textura única ao prato, ligando todos os ingredientes. Continue mexendo até que o feijão esteja bem envolto em farinha e a mistura esteja homogênea.

Passo 5: Finalize com ovo e salsinha

Por último, adicione o torresmo, o bacon e os ovos cozidos picados. Misture novamente e finalize com salsinha picada a gosto. Sirva quente e se surpreenda com essa combinação incrível de sabores!

Dica Final

Para deixar o feijão tropeiro ainda mais gostoso, você pode incrementar com linguiça calabresa ou até mesmo com um toque de pimenta. Outra dica é servir acompanhado de arroz branco e couve refogada para uma refeição completa e saborosa. E não esqueça: o ideal é preparar o feijão tropeiro um pouco antes de servir, para que ele tenha tempo de pegar todos os temperos e ficar ainda mais saboroso. Bom apetite!