Bolo de mandioca (aipim)

O Bolo de mandioca (aipim) é uma sobremesa tradicional brasileira que combina sabor e simplicidade. Feito com mandioca ralada, este bolo é conhecido por sua textura macia e um leve gosto adocicado, tornando-se um favorito nas festas de família e celebrações. Aprenda como preparar essa delícia de forma prática e surpreenda seus convidados!

O bolo de mandioca (aipim) é uma receita tradicional que conquista corações e paladares. Com sua textura macia e sabor marcante, esse bolo é uma verdadeira delícia e se destaca nas mesas brasileiras, seja em festas, lanches ou como sobremesa. Além de ser uma opção mais saudável em relação a outros bolos, a mandioca (aipim) é rica em nutrientes, fornecendo energia e sabor em cada pedaço. A mistura de ingredientes simples e naturais faz com que essa receita seja fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Vamos aprender a fazer essa iguaria e surpreender a todos!

Ingredientes

• 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a mandioca

Comece cozinhando a mandioca (aipim) em água até que ela fique bem macia. Após o cozimento, escorra a água e amasse a mandioca até obter um purê liso. Reserve.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, bata os ovos e, em seguida, acrescente o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem até ficar homogêneo. É importante bater os ingredientes com cuidado para que o açúcar se dissolva e a mistura fique cremosa.

Adicionando a mandioca e o fermento

Incorpore o purê de mandioca (aipim) à mistura de ovos, mexendo delicadamente. Em seguida, adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Se desejar, acrescente o coco ralado, que traz um sabor especial ao bolo. Misture até tudo estar bem combinado.

Assando o bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha para evitar que o bolo grude. Despeje a massa do bolo na forma e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo assa, o aroma da mandioca vai invadir sua cozinha, aguçando ainda mais a sua expectativa!

Deixe esfriar antes de servir

Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Espere esfriar completamente para que a textura fique perfeita na hora de servir e cortar. O bolo de mandioca pode ser degustado simples ou acompanhado de uma cobertura de chocolate, doce de leite ou mesmo uma bola de sorvete.

Dica Final

Para incrementar ainda mais o seu bolo de mandioca (aipim), experimente adicionar castanhas ou frutas secas à massa. Elas oferecem uma crocância deliciosa que contrasta com a maciez do bolo. Além disso, uma apresentação caprichada faz toda a diferença; sirva o bolo em um prato bonito e decore com coco ralado ou uma calda de frutas vermelhas por cima para um toque especial.