Mini hambúrgueres de grão-de-bico (falafel de forno)

Os mini hambúrgueres de grão-de-bico (falafel de forno) são uma alternativa nutritiva e deliciosa para quem busca refeições leves e saborosas. Com uma combinação perfeita de temperos, estes pequenos e apetitosos quitutes são ideais para festas, lanches rápidos ou até mesmo como uma refeição completa em um dia corrido. Neste post, vamos explorar como preparar esses mini hambúrgueres irresistíveis e como eles podem se tornar a estrela do seu cardápio.

Se você está em busca de uma opção de lanche saudável, saborosa e que agradará a todos, seus problemas acabaram! Os mini hambúrgueres de grão-de-bico, também conhecidos como falafel de forno, são uma alternativa perfeita para quem deseja um prato vegetariano delicioso e nutritivo. Esses pequenos hambúrgueres são fáceis de preparar e podem ser servidos em diversas ocasiões, seja em um piquenique com os amigos, em uma festa ou até mesmo em um jantar em família. O gosto marcante do grão-de-bico, temperado com especiarias e assado até ficar crocante, vai conquistar seu paladar. Venha comigo e aprenda a fazer essas delícias!

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar a assadeira

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes

No início, é importante que o grão-de-bico esteja bem cozido. Se você estiver usando o grão-de-bico enlatado, apenas escorra e enxágue. Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe de molho por pelo menos 8 horas e depois cozinhe até ficar macio. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, a cebola picada, os dentes de alho, a salsa, o cominho, a páprica, sal e pimenta. Pulse até obter uma mistura homogênea, mas sem transformar tudo em purê – você quer manter alguma textura.

Adicionando a farinha

Depois que a mistura estiver pronta, transfira-a para uma tigela e acrescente a farinha. A mistura deve ser suficientemente firme para moldar em pequenos hambúrgueres. Caso esteja muito úmida, coloque um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada. Misture bem com as mãos até formar uma massa coesa.

Modelando os mini hambúrgueres

Com as mãos umedecidas, modelete pequenas porções da massa em formato de hambúrgueres. O ideal é que eles tenham cerca de 5 cm de diâmetro e 1 cm de espessura. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite. Essa etapa é importante para garantir que fiquem crocantes por fora ao assar.

Assando os mini hambúrgueres de grão-de-bico

Preaqueça o forno a 200°C, e asse os mini hambúrgueres por cerca de 20 a 25 minutos. Após 15 minutos, vire-os delicadamente para que fiquem dourados por igual. Assim que estiverem com uma cor dourada e crocante por fora, retire-os do forno.

Hora de servir!

Estes mini hambúrgueres de grão-de-bico estão prontos para serem servidos! Eles podem ser acompanhados de molhos como tahine, molho de iogurte com pepino e até guacamole. Também ficam ótimos em um pãozinho ou em uma salada fresca.

Dica Final

Para deixar seus mini hambúrgueres de grão-de-bico ainda mais saborosos, você pode experimentar incluir ingredientes como cebola caramelizada ou pimentões assados na massa. E se você estiver preparando para um evento, que tal montar uma estação de montagem de mini hamburgueres? Dessa forma, seus convidados podem personalizar com os acompanhamentos que mais gostam. Bom apetite!