Torta integral de legumes

A Torta integral de legumes é uma opção saudável e saborosa para quem deseja incluir mais vegetais na dieta sem abrir mão do sabor. Essa receita une a leveza da massa integral e a frescura dos legumes, resultando em uma refeição nutritiva que agrada a toda a família. Aprenda a preparar essa delícia com nossa receita prática e fácil!

A torta integral de legumes é uma opção deliciosa e saudável que agrada a toda a família. Com uma crosta de massa integral e um recheio repleto de sabores frescos e nutritivos, essa receita não é apenas uma ótima maneira de utilizar os legumes da sua geladeira, mas também promove uma alimentação balanceada e saborosa. Ideal para um almoço leve, um jantar rápido ou até mesmo para servir em um piquenique, a torta integral é prática e versátil. Vamos aprender a preparar essa delícia de forma simples e rápida!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha pequena ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, ervas finas)

Modo de Preparo

Preparando a massa integral

Comece misturando a farinha de trigo integral, a aveia e o sal em uma tigela grande. Adicione o azeite de oliva e misture até obter uma farofa bem agregada. Em seguida, adicione a água gelada aos poucos, até que a massa fique consistente e fácil de manusear. Sove a massa por alguns minutos, forme uma bola e envolva em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Preparando o recheio saudável da torta integral

Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione a cenoura ralada, a abobrinha e o pimentão, cozinhando por cerca de 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.

Montando a torta integral de legumes

Com a massa descansada, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem nas bordas. Em uma tigela separada, misture os ovos batidos com o recheio de legumes. Se desejar, acrescente o queijo ralado para dar um sabor extra. Despeje essa mistura sobre a massa já na forma.

Finalizando e assando a torta

Cubra a torta com o restante da massa, selando as bordas. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape enquanto assa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dica Final

Para dar um toque especial à sua torta integral de legumes, experimente adicionar ingredientes como azeitonas, espinafre ou até grãos como quinoa no recheio. Isso não só aumentará a variedade de sabores, mas também enriquecerá seu prato com mais nutrientes. Além disso, sirva a torta com uma saladinha verde para complementar a refeição saudável e saborosa que você preparou!