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Cuscuz caipira
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O cuscuz caipira é um prato tradicional da culinária brasileira, feito com fubá de milho, linguiça calabresa, legumes e temperos. Essa receita traz uma combinação rica em sabores e texturas, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. O cuscuz caipira é perfeito para ser servido em um almoço ou jantar em família, proporcionando uma experiência gastronômica típica e deliciosa. Prepare-se para desfrutar dessa iguaria brasileira e se encantar com seu aroma e sabor característicos!
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá de milho
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 2 xícaras de linguiça calabresa defumada em cubos
- 1 xícara de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos.
- Em seguida, acrescente o tomate e o milho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
- Em outra panela, leve a água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Continue cozinhando o fubá em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma massa consistente e cozida.
- Misture a massa de fubá com o refogado de linguiça e legumes, adicionando o cheiro-verde picado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma forma de cuscuz previamente untada com óleo.
- Pressione bem a massa para compactá-la e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja firme.
- Desenforme o cuscuz e sirva fatiado acompanhado de molho de sua preferência.
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