Tortilha espanhola (omelete de batata)

A tortilha espanhola (omelete de batata) é um prato típico da Espanha que conquistou corações e paladares ao redor do mundo. Feita com batatas, ovos e cebolas, essa omelete é simples, mas oferece um sabor rico e reconfortante. Neste post, vamos explorar a sua história, os ingredientes essenciais e algumas dicas para preparar a tortilha perfeita.

A tortilha espanhola, também conhecida como omelete de batata, é um prato tradicional da culinária espanhola que conquistou paladares ao redor do mundo. Com uma combinação simples de ingredientes, ela é perfeita para qualquer refeição, seja no café da manhã, almoço ou jantar. A maneira como a batata é preparada e cozida com os ovos cria uma textura macia e saborosa que agrada a todos. Além disso, a tortilha pode ser servida quente ou fria, o que a torna uma opção versátil para lanches e piqueniques. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda sua família e amigos com essa receita clássica!

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 6 ovos
• 1 cebola média
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparando as batatas e cebolas

Comece descascando as batatas e cortando-as em rodelas finas. O ideal é que elas fiquem bem finas para que cozinhem rapidamente e fiquem macias. Após isso, faça o mesmo com a cebola, cortando-a em tiras pequenas. Em uma frigideira grande, adicione um bom fio de azeite de oliva e aqueça em fogo médio.

Cozinhando a batata e a cebola

Coloque as batatas e as cebolas na frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe-as em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem macias e levemente douradas. Esse processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos. Lembre-se de que a batata deve estar cozida, mas não desmanchada.

Batendo os ovos

Enquanto as batatas e cebolas cozinham, quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os com um garfo ou um batedor. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de óleo e acrescente-as aos ovos batidos, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.

Cozinhando a tortilha

Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite se necessário e despeje a mistura de ovos e batatas. Cozinhe em fogo baixo, levantando as bordas da tortilha com uma espátula para deixar que o ovo cru escorra para as laterais. Após cerca de 5 a 7 minutos, quando a parte de baixo estiver dourada, vire a tortilha com cuidado. Para isso, você pode usar um prato como apoio. Cozinhe do outro lado por mais 5 minutos ou até que esteja totalmente cozida e firme.

Desfrutando da tortilha

Retire a tortilha da frigideira e coloque-a em um prato grande. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias. A tortilha espanhola pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, sendo deliciosa nas duas formas.

Dica Final

Para dar um toque especial à sua tortilha, você pode adicionar outros ingredientes, como pimentões, espinafre ou até queijo. Além disso, se quiser, guarde uma parte da tortilha na geladeira e aproveite-a como acompanhamento em outros pratos ou como lanche. Ao servir, um fio de azeite de oliva e uma pitada de páprica podem transformar sua tortilha em uma apresentação ainda mais apetitosa e sofisticada. Bom apetite!