Charlotte de chocolate e morango

A Charlotte de chocolate e morango é uma sobremesa que combina duas tentações: chocolate cremoso e frescos morangos. Essa iguaria é perfeita para surpreender em festas ou jantares especiais. Se você está em busca de algo doce e sofisticado, essa receita é ideal para você. Vamos explorar como fazer essa delícia e algumas dicas para torná-la ainda mais especial!

A Charlotte de chocolate e morango é uma sobremesa deliciosa que combina a cremosidade do chocolate com a frescura dos morangos, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para aquele momento em que você deseja se mimar, essa receita é fácil de fazer e impressiona pela apresentação. Com uma base de biscoitos amanteigados e um mousse de chocolate enriquecido com morangos frescos, cada garfada desta delícia é um convite a uma explosão de sabor e textura. Vamos conquistar seu paladar com essa maravilhosa combinação, que vai fazer você querer repeti-la sempre!

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito champagne ou champagne
• 200 g de chocolate meio amargo
• 300 ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 200 g de morangos frescos
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a base da charlotte

Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, faça isso em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até que o chocolate esteja totalmente derretido. Depois de derretido, reserve para esfriar um pouco.

Fazendo o mousse de chocolate

Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficar em ponto de neve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate derretido às gemas batidas e misture bem.

Adicionando os morangos e a gelatina

Hidrate a gelatina em pó com a água e leve ao fogo baixo apenas para dissolver. Incorpore a gelatina ao mousse de chocolate. Em seguida, acrescente os morangos picados e misture delicadamente. Por último, adicione as claras em neve, envolvendo suavemente para manter a leveza do mousse.

Montagem da charlotte

Forre uma forma de fundo removível com os biscoitos champagne, colocando-os de pé nas bordas e cobrindo o fundo da forma. Despeje o mousse de chocolate no centro, alisando a superfície com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a charlotte esteja bem firme.

Finalizando a decoração

Depois que a charlotte estiver firme, desenforme cuidadosamente. Decore com morangos frescos por cima e, se desejar, um pouco de raspas de chocolate. Sirva gelada e desfrute dessa combinação irresistível de chocolate e morango!

Dica Final

Para dar um toque ainda mais especial à sua Charlotte de chocolate e morango, experimente substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras. Além disso, você pode adicionar um pouco de licor de chocolate ou de morango na mistura para intensificar o sabor. Não esqueça de apresentar a charlotte em um prato bonito e decorar o entorno com frutas frescas — isso deixará a sua sobremesa ainda mais atraente e convidativa!