Quiche de espinafre com ricota

Quiche de espinafre com ricota é uma receita deliciosa e nutritiva que combina o sabor do espinafre com a cremosidade da ricota. Ideal para um lanche ou almoço leve, esta quiche é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável. Aprenda como fazer essa delícia que vai surpreender a todos!

A quiche de espinafre com ricota é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com uma base de massa crocante, esse prato combina o frescor do espinafre com a cremosidade da ricota, resultando em uma explosão de sabores. Ideal para um almoço em família, um lanche da tarde ou até mesmo como uma entrada sofisticada em um jantar, a quiche é versátil e agrada a todos os paladares. Aprenda a prepará-la e surpreenda seus convidados com essa receita prática e encantadora!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal
• 200g de ricota
• 300g de espinafre fresco
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa da Quiche

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e a pitada de sal. Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes até obter uma farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea. Caso a massa esteja muito seca, adicione mais um pouco de água. Modele a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Refogando o Espinafre

Enquanto a massa repousa, lave bem o espinafre e refogue em uma frigideira com um fio de azeite. Cozinhe até que as folhas murchem, o que leva cerca de 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Após o refogado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar à ricota.

Preparando o Recheio da Quiche

Em uma tigela, esfarele a ricota com um garfo e adicione os ovos, o leite e o espinafre refogado. Misture bem até obter um creme homogêneo. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se desejar um sabor ainda mais intenso, adicione queijo parmesão ralado ao gosto.

Montando a Quiche

Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra com um rolo até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre uma forma de fundo removível com a massa, retirando o excesso de bordas. Despeje o recheio na forma cuidadosamente e espalhe de maneira uniforme.

Assando a Quiche

Leve a quiche ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio bem firme. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca.

Dica Final

Para deixar sua quiche de espinafre com ricota ainda mais especial, experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate seco, azeitonas ou até mesmo um toque de noz-moscada. Para uma apresentação charmosa, decore os pedaços com uma folha de espinafre ou rúcula fresca. Assim, além de deliciosa, sua quiche ficará irresistível e muito bonita à vista!