Kombucha caseira de frutas vermelhas

A Kombucha caseira de frutas vermelhas é uma opção deliciosa e saudável de bebida fermentada que traz diversos benefícios para a saúde. Com um sabor levemente ácido e adocicado, ela é ideal para quem deseja se refrescar enquanto cuida do corpo. Fazer kombucha em casa é fácil e divertido, e com a adição das frutas vermelhas, você adiciona um toque especial que agrada a todos.

A kombucha caseira de frutas vermelhas é uma bebida saudável e refrescante que conquistou o coração de muitos. Com suas propriedades probióticas e sabor incrível, essa bebida fermentada não apenas hidrata, mas também traz diversos benefícios para a saúde. Ao adicionar frutas vermelhas, como morango, framboesa e mirtilo, você intensifica o sabor e obtém uma experiência ainda mais deliciosa. Neste post, você aprenderá como preparar sua própria kombucha em casa, passo a passo, de maneira simples e acessível. Venha descobrir como essa bebida pode se tornar a estrela dos seus lanches e encontros com amigos!

Ingredientes

• 1 litro de água filtrada
• 1 xícara de açúcar
• 2 saquinhos de chá preto ou verde
• 1/2 xícara de kombucha pronta (seja comprada ou de uma produção anterior)
• 1 SCOBY (cultura simbiótica de bactérias e leveduras)
• 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo, etc.)
• Um pote de vidro de 2 litros

Modo de Preparo

Preparando o chá

Comece fervendo 1 litro de água filtrada em uma panela. Assim que a água estiver fervente, adicione a xícara de açúcar e misture bem até que o açúcar se dissolva completamente. Após isso, acrescente os saquinhos de chá e deixe em infusão por cerca de 15 minutos. Depois de perfumado, retire os saquinhos de chá e deixe a mistura esfriar completamente.

Adicionando a kombucha e o SCOBY

Uma vez que o chá esteja frio, despeje-o em um pote de vidro limpo e seco. Adicione a kombucha pronta e, em seguida, coloque o SCOBY com cuidado, evitando danificá-lo. O SCOBY deve flutuar na superfície do líquido, o que é normal. Cubra o pote com um pano limpo ou papel toalha preso com um elástico, para permitir a passagem de ar e proteger contra insetos.

Fermentação inicial

Deixe a kombucha fermentar em um local escuro e à temperatura ambiente por aproximadamente 7 a 14 dias. O tempo de fermentação depende do seu gosto pessoal: quanto mais tempo fermentando, mais azeda ficará. É importante provar a bebida ao longo do processo para encontrar o ponto ideal para você.

Adicionando frutas vermelhas

Quando a kombucha estiver no sabor desejado, é hora de adicionar as frutas vermelhas. Retire o SCOBY com as mãos limpas e reserve em um prato. Acrescente as frutas vermelhas à kombucha. Se preferir um sabor mais intenso, você pode macerar ligeiramente as frutas para liberar mais sucos. Misture bem e, se desejar, transfira a bebida para garrafas de vidro, deixando algum espaço no topo.

Fermentação secundária e armazenamento

Feche as garrafas e deixe-as em temperatura ambiente por mais 3 a 7 dias, permitindo que a bebida se carbonize. Após esse período, leve as garrafas à geladeira. A sua kombucha caseira de frutas vermelhas estará pronta para desfrutar! Lembre-se de servir bem gelada e aproveite!

Dica Final

Para dar um toque ainda mais especial à sua kombucha caseira de frutas vermelhas, experimente enfeitar os copos com um pouco de hortelã fresca ou rodelas de limão. Isso não só agrega sabor, mas também deixa a apresentação muito mais bonita! Além disso, você pode adicionar diferentes combinações de frutas vermelhas e até explorar outras frutas, como abacaxi ou pêssego, em suas próximas produções. Divirta-se experimentando!