Panqueca de ricota com espinafre

Panqueca de ricota com espinafre é uma combinação perfeita de sabor e saúde que pode transformar suas refeições! As panquecas são fáceis de fazer e podem ser servidas tanto no café da manhã quanto no jantar. Neste post, vamos explorar como preparar essa delícia rica em proteínas e nutrientes, ideal para quem busca um prato leve e nutritivo.

A panqueca de ricota com espinafre é uma opção deliciosa e nutritiva que combina sabor e saúde em um único prato. Ideal para quem busca uma refeição leve, essa receita agrada tanto adultos quanto crianças. A combinação da ricota, que é rica em proteínas, com o espinafre, repleto de antioxidantes e vitaminas, traz muitos benefícios para a saúde. Além disso, a textura macia e o sabor suave tornam essas panquecas perfeitas para o almoço, jantar ou até mesmo para um lanche da tarde. Venha aprender a preparar essa delícia que vai conquistar a sua família e amigos!

Ingredientes

• 1 xícara de ricota
• 2 xícaras de espinafre cozido e picado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Misturando os ingredientes

Comece a receita colocando a ricota em uma tigela grande. Amasse a ricota com um garfo até que fique bem homogênea. Em seguida, adicione o espinafre picado e misture bem. Essa combinação vai criar a base rica em nutrientes para o recheio das suas panquecas.

Adicionando os ingredientes líquidos

Agora, adicione o ovo e o leite à mistura de ricota e espinafre. Continue mexendo até que a mistura fique cremosa. Isso vai ajudar a dar liga às suas panquecas, deixando-as ainda mais macias e saborosas.

Incorporando os secos

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Depois, aos poucos, adicione essa mistura seca à mistura de ricota e espinafre. Misture bem até que não haja mais grumos. A massa deve ficar leve e homogênea. Se perceber que está muito grossa, pode acrescentar um pouco mais de leite para ajustá-la.

Preparando as panquecas na frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite para untar. Com uma concha, verta porções da massa na frigideira quente. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas. O tempo pode variar conforme a espessura da massa, então fique de olho nas bordas, que devem ficar firmes e levemente douradas antes de virar.

Servindo suas panquecas de ricota com espinafre

Uma vez que suas panquecas estejam prontas, sirva-as imediatamente ainda quentes. Elas podem ser degustadas sozinhas ou acompanhadas de um molho de sua preferência. Uma sugestão é um molho branco, que combina muito bem com a suavidade da ricota e o sabor do espinafre.

Dica Final

Para deixar sua panqueca de ricota com espinafre ainda mais saborosa e saudável, experimente adicionar temperos como noz-moscada ou pimenta-do-reino à massa. Além disso, você pode incrementar o recheio incluindo queijo muçarela ou parmesão ralado. Para uma apresentação mais bonita, finalize o prato com um fio de azeite e algumas folhas de espinafre fresco por cima. Essa receita é versátil e pode ser uma ótima maneira de aproveitar o que você tem na geladeira!