Pavlova com frutas vermelhas

A Pavlova com frutas vermelhas é uma sobremesa leve e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante de merengue e um topping generoso de frutas vermelhas, essa receita traz frescor e sabor. Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de encantar seus convidados com uma pavlova que é a verdadeira estrela da mesa.

A Pavlova com frutas vermelhas é uma sobremesa que encanta os paladares com sua leveza e sabor incomparável. Essa iguaria, originária da Nova Zelândia e Austrália, é perfeita para quem procura um doce sofisticado, porém simples de preparar. A combinação da crocância do merengue, com a suavidade do chantilly e a acidez das frutas vermelhas traz um equilíbrio divino. Se você está buscando uma opção fresca e deliciosa para encerrar uma refeição especial, essa Pavlova será a estrela do seu jantar. Prepare-se para surpreender a todos com essa receita que é tão bonita quanto gostosa!

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de morangos picados
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de mirtilos

Modo de Preparo

Prepare o merengue

Comece pre-aquecendo o forno a 120ºC. Em uma tigela, bata as claras de ovo em uma batedeira até que fiquem em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante e firme. Em seguida, adicione o amido de milho e misture delicadamente. Por último, incorpore o vinagre para ajudar a dar estabilidade ao merengue.

Montando a Pavlova

Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Com o auxílio de uma espátula, despeje o merengue no centro do círculo e espalhe até formar uma base com uma leve elevação nas bordas, que ajudará a segurar o recheio. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora. Após esse tempo, desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro do forno para evitar que ela rache.

Preparando o chantilly

Enquanto a Pavlova esfria, coloque o creme de leite fresco em uma tigela fria e bata até obter picos suaves. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, continuando a bater até que o chantilly fique firme e brilhante.

Montagem final da sobremesa

Quando a Pavlova estiver completamente fria, retire do papel manteiga e coloque em um prato de servir. Com uma colher, espalhe o chantilly sobre o merengue, deixando as bordas expostas. Em seguida, distribua as frutas vermelhas de maneira harmoniosa por cima do chantilly, garantindo que a sobremesa fique colorida e convidativa.

Dica Final

Para uma apresentação ainda mais sofisticada, você pode fazer uma calda de frutas vermelhas para servir sobre a Pavlova. Basta cozinhar as frutas com um pouco de açúcar e água até que fiquem macias. Isso não apenas realça o sabor, mas também dá um toque especial na apresentação. A Pavlova com frutas vermelhas é perfeita para comemorações e com certeza será um sucesso entre amigos e família!