caldo de mandioca com frango

O caldo de mandioca com frango é uma receita deliciosa e nutritiva que traz aconchego e sabor à mesa. Essa combinação de ingredientes proporciona um prato reconfortante, ideal para reunir a família em torno da comida caseira. Além disso, a mandioca, rica em nutrientes, é a base perfeita para realçar o sabor do frango, criando uma refeição que agrada a todos.

O caldo de mandioca com frango é uma opção aconchegante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios ou para aqueles momentos em que buscamos um prato reconfortante. Feito com ingredientes simples e frescos, esse caldo combina a maciez da mandioca com o sabor suculento do frango, criando uma refeição completa e cheia de sabor. Além de ser uma receita fácil de preparar, o caldo também permite que você faça variações conforme o seu gosto, adicionando temperos e legumes que tenha em casa. Vamos aprender juntos como preparar esse prato delicioso que certamente vai fazer parte das suas refeições preferidas.

Ingredientes

• 500g de filé de peito de frango cortado em cubos
• 300g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o frango

Para começar, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar. Depois, junte os cubos de peito de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja dourado, o que deverá levar cerca de 5 a 7 minutos.

Cozinhando a mandioca

Com o frango refogado, adicione os pedaços de mandioca à panela. Em seguida, despeje a água e, se desejar, coloque a folha de louro para dar um sabor extra. Aumente o fogo e espere a mistura ferver. Assim que começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia e desmanchando.

Finalizando o caldo

Quando a mandioca estiver cozida, use um garfo ou um mixer para desmanchar parcialmente a mandioca, isso ajudará a deixar o caldo cremoso. Após isso, se o caldo estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de água para atingir a consistência desejada. Corrija o sal e a pimenta, se necessário.

Servindo o caldo de mandioca com frango

Após finalizar o preparo, retire a panela do fogo e adicione o cheiro-verde picado ao caldo, mexendo bem para incorporar os sabores. Sirva o caldo quente em tigelas e, se preferir, decore com mais cheiro-verde por cima. Este prato é ideal para ser servido acompanhado de fatias de pão fresco ou torradas.

Dica Final

Para um toque especial, você pode adicionar outros legumes como cenoura e batata-doce ao caldo, elevando ainda mais seu valor nutricional e sabor. Outra dica é variar os temperos: experimente adicionar um pouco de cominho ou curry para uma abordagem diferente. Esse caldo também pode ser congelado, então você pode fazer uma quantidade maior e ter uma refeição caseira rápida e deliciosa sempre que necessário!