Chester recheado

O chester recheado é uma opção deliciosa e suculenta que encanta em jantares e festas. Aprenda a preparar essa receita fabulosa que certamente irá surpreender seus convidados. Com um recheio saboroso e um tempero equilibrado, o chester se torna a estrela da sua ceia.

O Chester recheado é uma opção deliciosa e suculenta para quem deseja impressionar em um grande jantar ou almoço especial. Seja nas festas de final de ano ou em comemorações familiares, essa iguaria traz um sabor marcante e une a família em torno da mesa. Recheado com ingredientes frescos e saborosos, é possível adaptar o recheio ao seu gosto ou ao que tiver na despensa. A cada mordida, o chester revela sua maciez e a explosão de sabores que o torna uma alternativa irresistível ao tradicional peru. Vamos aprender a preparar um chester recheado que deixará todos encantados!

Ingredientes

• 1 chester inteiro (aproximadamente 3 a 4 kg)
• 1 xícara de arroz cozido
• 200 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas finas a gosto (salsa, cebolinha e tomilho)
• 1/2 xícara de noz picada (opcional)
• Caldo de galinha para regar

Modo de Preparo

Preparando o recheio saboroso

Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e macios. Em seguida, acrescente a carne moída, refogando até que esteja bem cozida. Misture a cenoura ralada e o pimentão picado, cozinhando até que os vegetais tenham amolecido. Adicione o arroz cozido, as azeitonas e as nozes, se estiver usando, e tempere com sal, pimenta e ervas finas. Reserve o recheio para esfriar.

Preparando o chester

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Limpe bem o chester, retirando possíveis vísceras e enxaguando em água corrente. Seque-o com papel toalha. Com uma faca bem afiada, faça cortes na pele do chester, para que o tempero penetre bem na carne. Tempere com sal, pimenta e algumas ervas por dentro e por fora para um sabor mais intenso.

Recheando o chester

Com o recheio já frio, comece a rechear o chester com a mistura de arroz e carne. Utilize palitos de dente ou uma linha própria para costura de alimentos para fechar a abertura e garantir que o recheio não escape durante o cozimento. Coloque o chester em uma assadeira e regue com o caldo de galinha, para que fique ainda mais saboroso e suculento ao assar.

Assando o chester no forno

Leve o chester ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 2 a 3 horas, dependendo do tamanho, regando com o caldo de galinha a cada 30 minutos para manter a carne úmida. Quando a pele estiver bem dourada e a temperatura interna atingir cerca de 75°C, retire do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar.

Dica Final

Para apresentação, sirva o chester em uma travessa grande, decorando com frutas frescas, como laranjas e uvas, além de ramos de alecrim. Se quiser, prepare um molho com o caldo que sobrou da assadeira, coando e engrossando um pouco no fogo para ser servido à parte. Essa receita de chester recheado não só vai surpreender os convidados como também vai se tornar a estrela da refeição, garantindo elogios e pedidos de receita!