Torta de limão com merengue

A torta de limão com merengue é uma deliciosa combinação de sabores cítricos e doçura que proporciona uma experiência única em cada garfada. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até um simples jantar em família. A base crocante combina harmoniosamente com o recheio cremoso de limão e o merengue leve, criando um equilíbrio perfeito que agrada ao paladar.

A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica que encanta os paladares com sua combinação deliciosa de acidez e doçura. Esta receita traz uma massa crocante, um recheio cremoso de limão e um merengue leve e aerado que ganha destaque quando assado. Ótima para qualquer ocasião, desde almoços de domingo até festas de aniversário, a torta se tornou um verdadeiro ícone da culinária brasileira. Prepare-se para surpreender seus convidados com essa delícia, que além de saborosa, é linda e muito fácil de fazer! Vamos aos ingredientes e ao passo a passo.

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de manteiga gelada
• ¼ de xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 latas de leite condensado
• ½ xícara de suco de limão siciliano
• Raspas de 1 limão
• 3 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar para o merengue

Modo de Preparo

Preparando a massa da torta

Comece misturando a farinha de trigo, a manteiga fria e o açúcar em uma tigela grande. Utilize as pontas dos dedos para esfregar a manteiga na farinha até obter uma mistura que se assemelha a farofa. Em seguida, adicione o ovo e misture até a massa ficar homogênea. Modele a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Assando a base da torta

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com aproximadamente 3 mm de espessura. Coloque a massa em uma forma de fundo removível, pressionando bem os lados. Fure o fundo com um garfo para evitar bolhas. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que a borda esteja levemente dourada. Retire do forno e reserve para esfriar.

Preparando o recheio de limão

Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado com o suco de limão e as raspas de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o recheio engrossar. Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e despeje sobre a base da torta já assada. Deixe esfriar completamente.

Fazendo o merengue

Para o merengue, bata as claras em neve em uma tigela limpa até ficarem espumosas. Gradualmente, adicione o açúcar, batendo sempre até que a mistura fique firme e brilhante. O ideal é que o merengue forme picos firmes. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, criando ondas e pontos altos para dar um efeito visual bonito.

Finalizando a torta de limão

Leve a torta ao forno novamente, mas agora em temperatura baixa (cerca de 150°C) por aproximadamente 10-15 minutos, apenas até o merengue começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. A torta de limão com merengue é uma verdadeira obra-prima que certamente vai fazer sucesso entre amigos e familiares!

Dica Final

Para um toque especial, você pode acrescentar uma pitada de sal ao merengue, o que ajuda a realçar os sabores. Além disso, para uma apresentação ainda mais sofisticada, experimente decorar a torta com fatias finas de limão ou folhas de hortelã. Dessa forma, sua torta de limão com merengue não só vai surpreender pelo sabor, mas também pela beleza!