Manjar de coco com calda de ameixa

Manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa deliciosa que mistura a suavidade do coco com o sabor intenso das ameixas. Este prato, bastante popular nas festividades brasileiras, não só encanta os olhos, mas também o paladar. Com uma textura cremosa e uma calda agridoce que complementa perfeitamente o manjar, esta receita é ideal para qualquer ocasião.

O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa tradicional que remete à infância de muitos brasileiros. Sua textura leve e cremosa, aliada ao sabor marcante do coco, cria uma experiência sensorial única. Com uma calda de ameixa irresistível, que adiciona um toque de acidez e doçura, este prato é perfeito para finalizar um almoço em família ou para impressionar convidados em ocasiões especiais. Neste post, vamos ensinar você a preparar essa delícia de forma simples e prática, garantindo que o manjar fique perfeito e faça sucesso na sua mesa.

Ingredientes

• 1 litro de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 300 g de ameixas secas
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando o manjar

Comece a sua receita de manjar de coco levando ao fogo uma panela com o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem até que o açúcar se dissolva por completo, criando uma mistura homogênea.

Adicionando o amido de milho

Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria para que não empelote. Assim que a mistura do leite de coco estiver bem quente, adicione a mistura de amido de milho e a essência de baunilha. Continue mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que engrosse.

Colocando para esfriar

Depois de obter uma consistência cremosa, despeje o manjar em uma forma levemente untada com óleos de coco ou em tacinhas individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Preparando a calda de ameixa

Enquanto o manjar esfria, vamos preparar a calda de ameixa. Em uma panela, coloque as ameixas secas e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo até que as ameixas fiquem macias e a mistura adquira uma consistência de calda. Você pode amassar levemente as ameixas com uma colher para liberar mais sabor, se desejar.

Finalizando o prato

Após o manjar estar bem firme, desenforme com cuidado em um prato grande. Regue generosamente com a calda de ameixa antes de servir. A combinação da doçura do manjar com a acidez das ameixas é surpreendente e vai encantar todos os paladares.

Dica Final

Para deixar seu manjar de coco com calda de ameixa ainda mais especial, experimente adicionar coco ralado por cima, na hora de servir, para trazer um crocante que contrasta com a cremosidade do manjar. Outra dica interessante é variar a calda, podendo usar compotas de frutas, como morango ou framboesa, caso você queira uma alternativa mais fresca e colorida. Aproveite a sua receita e surpreenda a todos com essa versão deliciosa e clássica!