Salada de repolho roxo com cenoura

A salada de repolho roxo com cenoura é uma opção vibrante e saudável para qualquer refeição. Combinando crocâncias e sabores, essa salada é rica em vitaminas e fica ótima como acompanhamento ou prato principal. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa receita deliciosa e cheia de cor.

A salada de repolho roxo com cenoura é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Essa salada não apenas traz uma explosão de cores ao prato, mas também é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação saudável. Além disso, ela pode ser um acompanhamento perfeito para grelhados, sanduíches ou até mesmo um prato principal em um almoço leve. A combinação do repolho roxo crocante com a doçura da cenoura cria uma explosão de textura e sabor, tornando essa receita uma verdadeira estrela nas refeições do dia a dia. Aprenda a prepará-la com esta receita simples e prática!

Ingredientes

• 1/2 repolho roxo pequeno
• 2 cenouras médias raladas
• 1 cebola roxa em tiras finas
• 1/2 xícara de maionese (ou iogurte natural para uma opção mais leve)
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes

Comece lavando bem o repolho roxo sob água corrente. Após essa etapa, retire o cabo e corte o repolho em tiras finas. Use uma faca bem afiada ou um ralador para fazer isso, garantindo que as tiras fiquem uniformes. Em seguida, limpe bem as cenouras. Você pode optar por descascar, embora não seja necessário, e depois ralar as cenouras em um ralador grosso.

Montando a salada

Em uma tigela grande, junte o repolho roxo fatiado, as cenouras raladas e a cebola roxa. Esses ingredientes são os protagonistas da salada, trazendo frescor e crocância. Misture-os delicadamente com as mãos ou com uma colher de pau, garantindo que eles fiquem bem distribuídos.

Preparando o molho

Em uma tigela separada, prepare o molho combinando a maionese (ou o iogurte), o vinagre de maçã e o azeite de oliva. Misture bem até que fique homogêneo. Você pode adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando a tempero conforme seu paladar.

Finalizando a salada

Despeje o molho sobre a mistura de repolho, cenoura e cebola, mexendo suavemente para que todos os ingredientes sejam envoltos pelo molho. Se desejar, acrescente a salsinha picada para dar um toque especial e mais cor à sua salada. Deixe a salada descansar por cerca de 10 minutos antes de servir para que os sabores se misturem melhor.

Dica Final

Para uma apresentação ainda mais atrativa, sirva a salada em uma travessa bonita e decore com algumas folhas de salsinha ou até mesmo com gomos de laranja. Isso não apenas torna o prato mais colorido, mas também acrescenta um toque cítrico que combina muito bem com a salada. Você pode ainda adicionar nozes ou castanhas picadas para um crocante extra, além de enriquecer ainda mais o valor nutricional da receita. Experimente também substituir o vinagre de maçã por suco de limão, se preferir um sabor mais ácido!