Bolo de tapioca granulada

O bolo de tapioca granulada é uma iguaria que encanta pelo sabor e pela textura única que a tapioca proporciona. Essa receita é ideal para quem busca uma opção sem glúten e repleta de sabor. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá surpreender sua família e amigos com esse bolo fofinho e delicioso.

O bolo de tapioca granulada é uma deliciosa receita típica que traz a tradição e o sabor do Nordeste brasileiro para a sua mesa. Feito com ingredientes simples, como a tapioca granulada e leite de coco, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresco ou ser servido em festas e celebrações. A textura macia e o sabor característico da tapioca fazem dele uma opção irresistível para quem busca um doce que misture praticidade e sofisticação. A cada garfada, você será transportado para lembranças gostosas de encontros em família ou tardes ensolaradas. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite integral
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a mistura

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, coloque as 2 xícaras de tapioca granulada e misture com o leite de coco. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, permitindo que a tapioca absorva o líquido e fique bem hidratada. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Batendo os ovos

Em outra tigela, bata os 4 ovos junto com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Essa etapa é essencial para garantir que seu bolo de tapioca granulada fique leve e arejado, então não economize na batida! Após isso, adicione a mistura de ovos à mistura de tapioca e leite de coco.

Adicionando os outros ingredientes

Adicione à mistura o fermento em pó e uma pitada de sal. Em seguida, acrescente a 1/2 xícara de leite integral e misture tudo com uma colher de pau ou um fouet, até que a massa fique bem incorporada e sem grumos. A consistência da massa deve ser bastante cremosa e ligeiramente espessa.

Assando o bolo

Transfira a massa para uma forma previamente untada com manteiga ou óleo e polvilhada com farinha de trigo. Isso ajudará o bolo a não grudar. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Resfriando e servindo

Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente. Ele pode ser servido morno ou em temperatura ambiente, e fica ainda mais saboroso se apreciado ao lado de um café fresco.

Dica Final

Para deixar seu bolo de tapioca granulada ainda mais especial, você pode adicionar coco ralado à massa ou até mesmo algumas gotas de essência de baunilha para um toque extra de sabor. Se quiser, finalize o bolo com uma cobertura leve de chocolate ou um pouco de leite condensado para uma apresentação ainda mais atrativa. Esse bolo combina muito bem com frutas tropicais, como fatias de manga ou abacaxi. Experimente e delicie-se com essa maravilha!