Leite vegetal caseiro (aveia ou amêndoas)

Leite vegetal caseiro (aveia ou amêndoas) é uma alternativa deliciosa e saudável ao leite animal. Nos dias de hoje, muitas pessoas buscam opções plant-based por diversas razões, incluindo intolerâncias e preferências alimentares. Neste post, vamos explorar como preparar leite vegetal caseiro de forma fácil e rápida, proporcionando uma opção nutritiva para suas receitas diárias.

O leite vegetal tem se tornado cada vez mais popular entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e sustentável. O leite vegetal caseiro, feito à base de aveia ou amêndoas, além de ser uma excelente alternativa para veganos e intolerantes à lactose, é fácil de preparar e muito saboroso! Usar ingredientes simples e naturais garante que você tenha um produto livre de aditivos e conservantes, perfeito para ser utilizado em diversas receitas, como smoothies, cafés, bolos e muito mais. Vamos aprender a fazer essas duas opções incríveis de leite vegetal caseiro que vão transformar sua rotina alimentar e garantir uma maior variedade em sua dieta!

Ingredientes

Leite de Aveia

• 1 xícara de aveia em flocos
• 4 xícaras de água filtrada
• 1 colher de sopa de mel ou agave (opcional)
• 1 pitada de sal

Leite de Amêndoas

• 1 xícara de amêndoas cruas
• 4 xícaras de água filtrada
• 1 colher de sopa de mel ou agave (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando o Leite de Aveia

Comece lavando bem a aveia em água corrente. Isso ajuda a remover qualquer impureza e o excesso de amido. Em seguida, coloque a aveia lavada no liquidificador, adicione as 4 xícaras de água filtrada, a colher de mel ou agave e a pitada de sal. Bata tudo em alta velocidade por cerca de 30 segundos até obter uma mistura homogênea.

Coando o Leite

Depois de bater, use uma peneira bem fina ou um pano de algodão para coar a mistura. Despeje o conteúdo na peneira sobre uma tigela grande e deixe drenar por alguns minutos. Pressione suavemente a mistura com uma colher para extrair o máximo de líquido possível. O resíduo que sobrar pode ser usado em receitas como bolos, cookies ou até mesmo polvilhado em iogurtes.

Preparando o Leite de Amêndoas

Para o leite de amêndoas, você deve começar deixando as amêndoas de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Após esse tempo, escorra e enxágue as amêndoas. No liquidificador, acrescente as amêndoas, as 4 xícaras de água filtrada, o mel ou agave e o sal. Bata em alta velocidade por cerca de 1 minuto, ou até que as amêndoas estejam completamente trituradas e a mistura esteja cremosa.

Coando o Leite de Amêndoas

Semelhante ao leite de aveia, coe a mistura de amêndoas usando uma peneira fina ou um pano de algodão. Torça o pano ou pressione a mistura na peneira para extrair o máximo de líquido. O bagaço que sobrar pode ser utilizado para fazer farinha de amêndoas ou em outras receitas.

Armazenamento

Transfira o leite vegetal coado para um recipiente fechado e guarde na geladeira. O leite de aveia e o leite de amêndoas podem ser armazenados por até 5 dias. Sempre agite antes de usar, pois pode ocorrer a separação natural dos ingredientes.

Dica Final

Uma maneira criativa de variar o sabor do seu leite vegetal caseiro é adicionar saborizantes durante o preparo. Experimente acrescentar uma colher de extrato de baunilha ou uma pitada de canela ao bater. Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma colher de cacau em pó ao leite de amêndoas para fazer um leite de chocolate delicioso! Essa dica não só enriquece o sabor, como também deixa suas receitas ainda mais irresistíveis. Aproveite e delicie-se com suas criações!