Costela no bafo com molho barbecue

A costela no bafo com molho barbecue é uma verdadeira perdição para os amantes de carnes. Este prato delicioso não só é fácil de preparar, mas também garante um sabor excepcional que encantará a todos à mesa. Aprenda como fazer essa receita irresistível e transforme seu churrasco em um evento memorável.

Imagine uma costela suculenta, temperada na medida certa e envolvida em um molho barbecue irresistível, que derrete na boca. Costela no bafo com molho barbecue é uma das iguarias mais desejadas entre aqueles que apreciam uma boa carne. O método de cozimento no bafo garante que a costela fique macia e cheia de sabor, enquanto o molho barbecue traz aquele toque especial de doçura e defumado. Ideal para um almoço em família ou um churrasco com os amigos, essa receita é perfeita para impressionar e satisfazer a todos. Vamos aprender como preparar essa delícia?<\/p>

Ingredientes

• 1 peça de costela de boi (cerca de 1,5 kg)
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 300 ml de molho barbecue
• 1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional)
• Folhas de papel alumínio

Modo de Preparo

Preparando a costela

Comece limpando a costela, removendo o excesso de gordura e membranas. Em seguida, faça uma mistura com o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a cebola em pó. Espalhe essa mistura por toda a costela, massageando bem para que os temperos penetrem na carne. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou de preferência, durante a noite na geladeira, para potencializar o sabor.

Cozinhando no bafo

Preaqueça o forno a 150 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque a costela temperada e envolva-a bem com folhas de papel alumínio, criando um pacote hermético. Isso ajuda a manter a umidade e faz com que a costela cozinhe lentamente e fique macia. Leve ao forno e cozinhe por aproximadamente 2 horas. Após esse tempo, a carne deve estar macia ao toque.

Finalizando com o molho barbecue

Retire a costela do forno e, com cuidado, retire o papel alumínio. Pincele generosamente o molho barbecue por toda a superfície da carne. Se você gosta de um gosto mais defumado, esse é o momento de adicionar a fumaça líquida também.

Dourando a costela

Para deixar a costela ainda mais saborosa e caramelizada, aumente a temperatura do forno para 220 graus Celsius e leve a costela novamente, descoberta, por cerca de 15 a 20 minutos. Esse passo vai fazer com que o molho barbecue fique grudento e delicioso, criando uma crosta cheia de sabor.

Servindo sua costela no bafo

Depois de dourar, retire a costela do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne, garantindo que ela permaneça suculenta. Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como um purê de batata ou uma salada fresca.

Dica Final

Uma ótima forma de apresentar sua costela no bafo com molho barbecue é servir em uma tábua de madeira, decorada com folhas de salsa e pedaços de limão. Isso traz um visual rústico e faz com que todos se sintam à vontade. Se não tiver fumaça líquida, você pode fazer a própria mistura de temperos e deixar a costela marinar mais tempo. Ou, ainda, usar carvão para um toque defumado, caso opte por preparar na churrasqueira.