Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Sua textura cremosa e sabor doce conquistam corações em qualquer ocasião. Neste post, você vai descobrir como preparar o pudim perfeito, desde os ingredientes essenciais até as dicas para garantir que ele fique com aquele aspecto de dar água na boca. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com uma delícia que é a cara do nosso país!

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, trazendo um toque de nostalgia e aconchego a qualquer refeição. Com sua textura cremosa e sabor doce, esse doce é capaz de encantar paladares de todas as idades. A receita é simples e rápida, perfeita para aqueles dias em que queremos surpreender a família ou os amigos com uma delícia caseira. Se você ainda não se aventurou na cozinha para preparar essa iguaria, não se preocupe! Neste guia, vamos te ensinar como fazer um pudim de leite condensado perfeito, que fará você receber muitos elogios.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida da lata do leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo

Preparando a calda

Comece a receita preparando a calda de caramelo, que é o toque especial do pudim. Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Após isso, pare de mexer e deixe caramelizar até que o líquido fique com uma cor dourada, mas cuidado para não queimar. Com a calda pronta, despeje rapidamente no molde que será usado para o pudim, girando o molde para cobri-lo uniformemente. Reserve.

Montando a mistura do pudim

Em um liquidificador, adicione o leite condensado, as duas latas de leite e os ovos. Bata tudo muito bem até que a mistura fique homogênea. É importante garantir que não haja grumos para que o pudim fique bem cremoso.

Assando o pudim

Com a mistura pronta, despeje-a cuidadosamente sobre a calda já colocada no molde. Em seguida, cubra o molde com papel alumínio. Coloque-o em uma forma maior e preencha com água até chegar à metade do molde do pudim. Isso ajudará no cozimento em banho-maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 1 hora ou até que ao furar o pudim com um palito ele saia limpo.

Resfriando e desenformando

Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro se possível. Isso ajudará a garantir a firmeza do pudim. Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e inverta-o sobre um prato grande, com a calda por cima.

Dica Final

Uma dica incrível para deixar seu pudim de leite condensado ainda mais saboroso é adicionar um toque de essência de baunilha ou um pouquinho de raspas de limão na mistura. Isso irá dar um aroma e sabor surpreendentes que vão elevar a sua receita. Além disso, para a apresentação, você pode decorar com frutas como morangos ou lascas de coco. Isso além de tornar o pudim mais bonito, vai trazer um contraste delicioso ao seu paladar!