Legumes assados no forno com ervas

Legumes assados no forno com ervas são uma maneira deliciosa e saudável de incrementar suas refeições. Além de serem simples de preparar, esses legumes se tornam uma explosão de sabor, com o toque único das ervas. Se você está buscando uma refeição nutritiva e cheia de sabor, essa é uma excelente opção que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.

Legumes assados no forno com ervas são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Essa combinação perfeita de vegetais frescos, realçados por uma seleção de ervas aromáticas, resulta em um prato que pode acompanhar diversas receitas ou ser servido como uma entrada. Além disso, o preparo é simples e prático, sendo ideal para quem tem dias corridos, mas não abre mão de se alimentar bem. Os legumes ficam com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, enquanto as ervas garantem um aroma irresistível que vai conquistar todos à mesa. Vamos descobrir como fazer essa receita deliciosa e nutritiva!

Ingredientes

• 1 abobrinha média, cortada em rodelas
• 1 cenoura grande, cortada em palitos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 cebola roxa, cortada em fatias
• 200g de brócolis, em floretes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho e salsinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos legumes

Comece lavando todos os legumes em água corrente para remover impurezas. Depois, corte-os nas formas desejadas: rodelas, cubos ou palitos. É importante que os pedaços sejam do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme. Assim, cada mordida será igualmente saborosa!

Tempero e marinada

Em uma tigela grande, adicione todos os legumes cortados. Regue com o azeite de oliva e acrescente o alho picado. Misture bem para que todos os legumes fiquem temperados. Em seguida, adicione as ervas frescas que você escolheu — o alecrim e o tomilho são ótimas opções! Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.

Preparando para assar

Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco mais de azeite para evitar que os legumes grudem. Transfira os legumes temperados para a assadeira, espalhando-os de maneira uniforme. Uma boa dica é não sobrecarregar a assadeira, para que os legumes assem de maneira adequada.

Assando os legumes

Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse os legumes por cerca de 25 a 30 minutos. Durante esse tempo, vale a pena abrir o forno na metade do processo para mexer os legumes e garantir que assem por igual. Você saberá que estão prontos quando estiverem macios e levemente dourados.

Finalizando e servindo

Assim que os legumes estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Eles podem ser servidos quentes como acompanhamento ou mesmo frios em uma salada. A mistura de sabores e texturas vai surpreender e agradar a todos!

Dica Final

Para dar um toque especial aos seus legumes assados, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado nos últimos 5 minutos de forno. Esse detalhe vai deixar o prato ainda mais saboroso. Outra sugestão é variar os legumes de acordo com a sazonalidade: abóbora, batata-doce, ou até couve-flor são ótimas opções. Aproveite a versatilidade dessa receita e adapte-a ao seu gosto!